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		<title><![CDATA[Forums - Hauptgerichte]]></title>
		<link>https://radio-beatbox.de/forum/</link>
		<description><![CDATA[Forums - https://radio-beatbox.de/forum]]></description>
		<pubDate>Sat, 31 Oct 2026 08:07:07 +0000</pubDate>
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		<item>
			<title><![CDATA[Gefüllter Kartoffelbrei]]></title>
			<link>https://radio-beatbox.de/forum/showthread.php?tid=30</link>
			<pubDate>Sat, 05 Sep 2026 14:00:07 +0200</pubDate>
			<dc:creator><![CDATA[<a href="https://radio-beatbox.de/forum/member.php?action=profile&uid=1">Forumadmin</a>]]></dc:creator>
			<guid isPermaLink="false">https://radio-beatbox.de/forum/showthread.php?tid=30</guid>
			<description><![CDATA[Gefüllter Kartoffelbrei<br />
<br />
<br />
<span style="font-weight: bold;" class="mycode_b">Zutaten :</span><br />
1,5 bis 2,5 kg Kartoffeln (je nach Auflaufform)<br />
6 Eier<br />
200 gr. Salami<br />
200 gr. Vorderschinken<br />
200 gr. Emmentaler<br />
1 kl. Dose Champignons<br />
1 kl. Dose Pizzatomaten<br />
Semmelbrösel<br />
etwas Oregano oder Pizzawürzer<br />
Salz, Pfeffer<br />
Öl<br />
<br />
<span style="font-weight: bold;" class="mycode_b">Zubereitung :</span><br />
3 Eier hart kochen, in Scheiben schneiden und extra stellen. Während die Kartoffeln kochen die Salami, den Schinken, den Käse und die Pilze würfeln und in eine Schüssel geben, alles mit der Dose Pizzatomaten vermengen und mit Oregano, Salz, Pfeffer abschmecken. Die fertigen Kartoffeln schälen, stampfen und mit den restlichen 3 Eiern und etwas Semmelbröseln vermischen. In eine gefettete, mit Semmelbrösel ausgestreute Auflaufform einen Boden der Kartoffelmasse (ca. 1,5 cm) geben, mit der Füllung belegen (1 cm Rand freilassen) und die in Scheiben geschnittenen Eier darauf verteilen. Den Rest der Kartoffelmasse als Deckel über die Füllung geben, Ränder gut andrücken, mit Öl bestreichen und bei 200 Grad auf mittlerer Schiene ca. 1 Stunde backen, bis die Oberfläche schön braun ist.<br />
Schmeckt sowohl heiß, als auch kalt, wobei er sich kalt besser schneiden lässt.<br />
Viel Spaß beim Nachkochen wünscht<br />
<br />
Eure Turboschnecke]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[Gefüllter Kartoffelbrei<br />
<br />
<br />
<span style="font-weight: bold;" class="mycode_b">Zutaten :</span><br />
1,5 bis 2,5 kg Kartoffeln (je nach Auflaufform)<br />
6 Eier<br />
200 gr. Salami<br />
200 gr. Vorderschinken<br />
200 gr. Emmentaler<br />
1 kl. Dose Champignons<br />
1 kl. Dose Pizzatomaten<br />
Semmelbrösel<br />
etwas Oregano oder Pizzawürzer<br />
Salz, Pfeffer<br />
Öl<br />
<br />
<span style="font-weight: bold;" class="mycode_b">Zubereitung :</span><br />
3 Eier hart kochen, in Scheiben schneiden und extra stellen. Während die Kartoffeln kochen die Salami, den Schinken, den Käse und die Pilze würfeln und in eine Schüssel geben, alles mit der Dose Pizzatomaten vermengen und mit Oregano, Salz, Pfeffer abschmecken. Die fertigen Kartoffeln schälen, stampfen und mit den restlichen 3 Eiern und etwas Semmelbröseln vermischen. In eine gefettete, mit Semmelbrösel ausgestreute Auflaufform einen Boden der Kartoffelmasse (ca. 1,5 cm) geben, mit der Füllung belegen (1 cm Rand freilassen) und die in Scheiben geschnittenen Eier darauf verteilen. Den Rest der Kartoffelmasse als Deckel über die Füllung geben, Ränder gut andrücken, mit Öl bestreichen und bei 200 Grad auf mittlerer Schiene ca. 1 Stunde backen, bis die Oberfläche schön braun ist.<br />
Schmeckt sowohl heiß, als auch kalt, wobei er sich kalt besser schneiden lässt.<br />
Viel Spaß beim Nachkochen wünscht<br />
<br />
Eure Turboschnecke]]></content:encoded>
		</item>
		<item>
			<title><![CDATA[Hackrolle]]></title>
			<link>https://radio-beatbox.de/forum/showthread.php?tid=29</link>
			<pubDate>Sat, 05 Sep 2026 13:58:29 +0200</pubDate>
			<dc:creator><![CDATA[<a href="https://radio-beatbox.de/forum/member.php?action=profile&uid=1">Forumadmin</a>]]></dc:creator>
			<guid isPermaLink="false">https://radio-beatbox.de/forum/showthread.php?tid=29</guid>
			<description><![CDATA[Hackrolle (für 2 Rollen)<br />
<br />
Zutaten:<br />
2 Rollen Pizza Fertigteig<br />
1 Pfund Hackfleisch<br />
1 Pfund Tomaten<br />
1 3-er Pack Paprika-Mix<br />
250 gr. Reibekäse<br />
1 Bund Lauchzwiebeln<br />
4 Eier<br />
3 Zwiebeln<br />
3 Knoblauchzehen<br />
Salz,Pfeffer,Paprika,gekörnte Brühe<br />
<br />
Zubereitung:<br />
Hackfleisch krümelig anbraten, Paprikas und Tomaten würfeln, Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden, Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Ein Eigelb zum Bestreichen der Rollen separieren. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Reibekäse und den restlichen Eiern vermischen, mit Salz, Pfeffer, Paprika und gekörnter Brühe abschmecken. Masse gleichmäßig auf den beiden Teigen verteilen und aufrollen. Mit dem Eigelb bestreichen und auf mittlerer Schiene bei 160 Grad etwa 45 Minuten backen.<br />
Guten Hunger.]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[Hackrolle (für 2 Rollen)<br />
<br />
Zutaten:<br />
2 Rollen Pizza Fertigteig<br />
1 Pfund Hackfleisch<br />
1 Pfund Tomaten<br />
1 3-er Pack Paprika-Mix<br />
250 gr. Reibekäse<br />
1 Bund Lauchzwiebeln<br />
4 Eier<br />
3 Zwiebeln<br />
3 Knoblauchzehen<br />
Salz,Pfeffer,Paprika,gekörnte Brühe<br />
<br />
Zubereitung:<br />
Hackfleisch krümelig anbraten, Paprikas und Tomaten würfeln, Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden, Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Ein Eigelb zum Bestreichen der Rollen separieren. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Reibekäse und den restlichen Eiern vermischen, mit Salz, Pfeffer, Paprika und gekörnter Brühe abschmecken. Masse gleichmäßig auf den beiden Teigen verteilen und aufrollen. Mit dem Eigelb bestreichen und auf mittlerer Schiene bei 160 Grad etwa 45 Minuten backen.<br />
Guten Hunger.]]></content:encoded>
		</item>
		<item>
			<title><![CDATA[Elsässer Schnitzel]]></title>
			<link>https://radio-beatbox.de/forum/showthread.php?tid=28</link>
			<pubDate>Sat, 05 Sep 2026 13:57:32 +0200</pubDate>
			<dc:creator><![CDATA[<a href="https://radio-beatbox.de/forum/member.php?action=profile&uid=1">Forumadmin</a>]]></dc:creator>
			<guid isPermaLink="false">https://radio-beatbox.de/forum/showthread.php?tid=28</guid>
			<description><![CDATA[Elsässer Schnitzel (Für 4 Personen)<br />
<br />
Zutaten:<br />
4 Schnitzel ihrer Wahl (Schweinerücken,Oberschale,Pute)<br />
2 mittelgroße Zwiebeln<br />
200 g. Bacon<br />
1 Becher Saure Sahne<br />
250 g. Reibekäse<br />
Salz, Pfeffer, Muskat, Knofi<br />
<br />
Zubereitung:<br />
Die Schnitzel klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform legen. Je 1 EL Saure Sahne darauf verstreichen, mit Muskat und Knofi würzen. Die Zwiebeln in halbe Ringe und den Bacon in 1 cm breite Streifen schneiden und zusammen in einer Pfanne anschwitzen bis die Zwiebeln glasig sind und der Bacon leicht gebräunt ist, dann die Masse auf den Schnitzeln verteilen. Das Ganze dann großzügig mit Reibekäse bedecken und auf mittlerer Schiene bei 140 Grad etwa 25 Minuten backen.<br />
Als Beilage empfehle ich Röstiecken und einen bunten Salat.<br />
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Hunger wünscht<br />
Eure Turboschnecke]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[Elsässer Schnitzel (Für 4 Personen)<br />
<br />
Zutaten:<br />
4 Schnitzel ihrer Wahl (Schweinerücken,Oberschale,Pute)<br />
2 mittelgroße Zwiebeln<br />
200 g. Bacon<br />
1 Becher Saure Sahne<br />
250 g. Reibekäse<br />
Salz, Pfeffer, Muskat, Knofi<br />
<br />
Zubereitung:<br />
Die Schnitzel klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform legen. Je 1 EL Saure Sahne darauf verstreichen, mit Muskat und Knofi würzen. Die Zwiebeln in halbe Ringe und den Bacon in 1 cm breite Streifen schneiden und zusammen in einer Pfanne anschwitzen bis die Zwiebeln glasig sind und der Bacon leicht gebräunt ist, dann die Masse auf den Schnitzeln verteilen. Das Ganze dann großzügig mit Reibekäse bedecken und auf mittlerer Schiene bei 140 Grad etwa 25 Minuten backen.<br />
Als Beilage empfehle ich Röstiecken und einen bunten Salat.<br />
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Hunger wünscht<br />
Eure Turboschnecke]]></content:encoded>
		</item>
		<item>
			<title><![CDATA[Irish Stew]]></title>
			<link>https://radio-beatbox.de/forum/showthread.php?tid=27</link>
			<pubDate>Sat, 05 Sep 2026 13:55:36 +0200</pubDate>
			<dc:creator><![CDATA[<a href="https://radio-beatbox.de/forum/member.php?action=profile&uid=1">Forumadmin</a>]]></dc:creator>
			<guid isPermaLink="false">https://radio-beatbox.de/forum/showthread.php?tid=27</guid>
			<description><![CDATA[Irish Stew (für 4 Personen)<br />
<br />
Zutaten :<br />
 <ul class="mycode_list"><li>400 g Lammfleisch<br />
</li>
<li>400 g Rindergulasch<br />
</li>
<li>3 Zwiebeln<br />
</li>
<li>2 EL Butterschmalz<br />
</li>
<li>Salz, Pfeffer zum Abschmecken<br />
</li>
<li>2 EL Tomatenmark<br />
</li>
<li>1 EL Mehl<br />
</li>
<li>500 ml Rinderbrühe<br />
</li>
<li>400 ml Guinness<br />
</li>
<li>2 Lorbeerblätter<br />
</li>
<li>3 Stiele Thymian<br />
</li>
<li>1-2 TL Zucker<br />
</li>
<li>300 g Möhren<br />
</li>
<li>500 g Kartoffeln<br />
</li>
<li>ein Spritzer Tabasco<br />
</li>
</ul>
Zubereitung :<br />
<br />
Zuerst wascht Ihr das Rindfleisch und das Lammfleisch gründlich ab. Dann tupft Ihr das Fleisch mit einem Papier-Küchentuch gut trocken und schneidet es in kleine, mundgerechte Stücke. Als nächstes schält Ihr die Zwiebeln und schneidet diese in grobe Spalten.<br />
Nun nehmt Ihr das Butterschmalz, gebt dieses in einen Bräter und erhitzt es. Gebt dann das Fleisch dazu und bratet es bei starker Hitze an. Streut dann die Zwiebeln ein und schmeckt alles mit Salz und Pfeffer ab. Dann rührt Ihr das Tomatenmark unter und streut etwas Mehl darüber. Das alles löscht Ihr nun mit der Brühe und dem Guinness ab und lasst alles zusammen noch einmal aufkochen. Dann fügt Ihr die Thymianzweige, die Lorbeerblätter und den Zucker hinzu.<br />
Lasst nun alles zugedeckt etwa 45 Minuten schmoren. In der Zwischenzeit schält Ihr die Karotten und die Kartoffeln und schneidet sie in kleine Würfel. Nach Ablauf der 45 Minuten gebt Ihr Karotten und Kartoffeln in den Bräter und fügt bei Bedarf etwas Wasser hinzu. Lasst alles für weitere 30 Minuten schmoren. Entfernt die Thymianzweige und die Lorbeerblätter und schmecken alles mit Salz, Pfeffer, Tabasco und Zucker ab.<br />
<br />
Guten Hunger]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[Irish Stew (für 4 Personen)<br />
<br />
Zutaten :<br />
 <ul class="mycode_list"><li>400 g Lammfleisch<br />
</li>
<li>400 g Rindergulasch<br />
</li>
<li>3 Zwiebeln<br />
</li>
<li>2 EL Butterschmalz<br />
</li>
<li>Salz, Pfeffer zum Abschmecken<br />
</li>
<li>2 EL Tomatenmark<br />
</li>
<li>1 EL Mehl<br />
</li>
<li>500 ml Rinderbrühe<br />
</li>
<li>400 ml Guinness<br />
</li>
<li>2 Lorbeerblätter<br />
</li>
<li>3 Stiele Thymian<br />
</li>
<li>1-2 TL Zucker<br />
</li>
<li>300 g Möhren<br />
</li>
<li>500 g Kartoffeln<br />
</li>
<li>ein Spritzer Tabasco<br />
</li>
</ul>
Zubereitung :<br />
<br />
Zuerst wascht Ihr das Rindfleisch und das Lammfleisch gründlich ab. Dann tupft Ihr das Fleisch mit einem Papier-Küchentuch gut trocken und schneidet es in kleine, mundgerechte Stücke. Als nächstes schält Ihr die Zwiebeln und schneidet diese in grobe Spalten.<br />
Nun nehmt Ihr das Butterschmalz, gebt dieses in einen Bräter und erhitzt es. Gebt dann das Fleisch dazu und bratet es bei starker Hitze an. Streut dann die Zwiebeln ein und schmeckt alles mit Salz und Pfeffer ab. Dann rührt Ihr das Tomatenmark unter und streut etwas Mehl darüber. Das alles löscht Ihr nun mit der Brühe und dem Guinness ab und lasst alles zusammen noch einmal aufkochen. Dann fügt Ihr die Thymianzweige, die Lorbeerblätter und den Zucker hinzu.<br />
Lasst nun alles zugedeckt etwa 45 Minuten schmoren. In der Zwischenzeit schält Ihr die Karotten und die Kartoffeln und schneidet sie in kleine Würfel. Nach Ablauf der 45 Minuten gebt Ihr Karotten und Kartoffeln in den Bräter und fügt bei Bedarf etwas Wasser hinzu. Lasst alles für weitere 30 Minuten schmoren. Entfernt die Thymianzweige und die Lorbeerblätter und schmecken alles mit Salz, Pfeffer, Tabasco und Zucker ab.<br />
<br />
Guten Hunger]]></content:encoded>
		</item>
		<item>
			<title><![CDATA[Irish Christmas Turkey]]></title>
			<link>https://radio-beatbox.de/forum/showthread.php?tid=26</link>
			<pubDate>Sat, 05 Sep 2026 13:54:45 +0200</pubDate>
			<dc:creator><![CDATA[<a href="https://radio-beatbox.de/forum/member.php?action=profile&uid=1">Forumadmin</a>]]></dc:creator>
			<guid isPermaLink="false">https://radio-beatbox.de/forum/showthread.php?tid=26</guid>
			<description><![CDATA[Irish Christmas Turkey<br />
<br />
<span style="font-weight: bold;" class="mycode_b">Zutaten :</span><br />
 <ul class="mycode_list"><li>ofenfertiger Truthahn, den man beim Metzger oder im Geflügelhof bestellen kann<br />
</li>
<li>125 g zerlassene Butter<br />
</li>
<li>Salz<br />
</li>
<li>Pfeffer<br />
</li>
</ul>
<span style="font-weight: bold;" class="mycode_b">Zubereitung :</span><br />
Heizt zuerst den Ofen auf 180ºC vor. Sofern der Truthahn noch Innereien besitzt, entnehmt Ihr diese. Wascht den Truthahn dann ab und tupft ihn gut trocken. Für die Garzeit des Christmas Turkey solltet Ihr etwa 40 Minuten pro Kilo berechnen.<br />
<br />
Zuerst bestreicht Ihr den Turkey mit der Butter. Mit der Brust nach unten setzt Ihr den Truthahn dann in eine Bratform und bestreut ihn mit Salz und Pfeffer. Dann bedeckt Ihr den Braten mit einer Bratenfolie und zwar so, dass die Folie an den Rändern der Bratform festgemacht ist und nicht auf dem Fleisch aufliegt.<br />
Entfernt die Bratfolie erst für die letzten 40 bis 50 Minuten der Garzeit, die Ihr für Euren Turkey berechnet habt. Sobald Ihr die Folie entfernt, erhöht Ihr die Temperatur auf 200°C. Währenddessen übergießt Ihr den Turkey immer wieder mit seinem eigenen Bratensaft.<br />
Um zu testen, ob der Truthahn gar ist, stecht Ihr ihn an der dicksten Stelle ein. Wenn klarer Saft austritt, dann ist der Turkey fertig. Dann nehmt Ihr ihn aus der Bratform und lasst ihn auf einer vorgewärmten Platte etwa 10 Minuten mit einer Folie abgedeckt liegen. So kann der Saft des Truthahns von innen an die Haut aufsteigen und er lässt sich leichter schneiden. Besonders lecker ist er serviert mit Ofengemüse wie Pastinaken, Kartoffeln oder auch Rotkraut. Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt.]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[Irish Christmas Turkey<br />
<br />
<span style="font-weight: bold;" class="mycode_b">Zutaten :</span><br />
 <ul class="mycode_list"><li>ofenfertiger Truthahn, den man beim Metzger oder im Geflügelhof bestellen kann<br />
</li>
<li>125 g zerlassene Butter<br />
</li>
<li>Salz<br />
</li>
<li>Pfeffer<br />
</li>
</ul>
<span style="font-weight: bold;" class="mycode_b">Zubereitung :</span><br />
Heizt zuerst den Ofen auf 180ºC vor. Sofern der Truthahn noch Innereien besitzt, entnehmt Ihr diese. Wascht den Truthahn dann ab und tupft ihn gut trocken. Für die Garzeit des Christmas Turkey solltet Ihr etwa 40 Minuten pro Kilo berechnen.<br />
<br />
Zuerst bestreicht Ihr den Turkey mit der Butter. Mit der Brust nach unten setzt Ihr den Truthahn dann in eine Bratform und bestreut ihn mit Salz und Pfeffer. Dann bedeckt Ihr den Braten mit einer Bratenfolie und zwar so, dass die Folie an den Rändern der Bratform festgemacht ist und nicht auf dem Fleisch aufliegt.<br />
Entfernt die Bratfolie erst für die letzten 40 bis 50 Minuten der Garzeit, die Ihr für Euren Turkey berechnet habt. Sobald Ihr die Folie entfernt, erhöht Ihr die Temperatur auf 200°C. Währenddessen übergießt Ihr den Turkey immer wieder mit seinem eigenen Bratensaft.<br />
Um zu testen, ob der Truthahn gar ist, stecht Ihr ihn an der dicksten Stelle ein. Wenn klarer Saft austritt, dann ist der Turkey fertig. Dann nehmt Ihr ihn aus der Bratform und lasst ihn auf einer vorgewärmten Platte etwa 10 Minuten mit einer Folie abgedeckt liegen. So kann der Saft des Truthahns von innen an die Haut aufsteigen und er lässt sich leichter schneiden. Besonders lecker ist er serviert mit Ofengemüse wie Pastinaken, Kartoffeln oder auch Rotkraut. Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt.]]></content:encoded>
		</item>
		<item>
			<title><![CDATA[Irischer Weihnachtsschinken]]></title>
			<link>https://radio-beatbox.de/forum/showthread.php?tid=25</link>
			<pubDate>Sat, 05 Sep 2026 13:50:20 +0200</pubDate>
			<dc:creator><![CDATA[<a href="https://radio-beatbox.de/forum/member.php?action=profile&uid=1">Forumadmin</a>]]></dc:creator>
			<guid isPermaLink="false">https://radio-beatbox.de/forum/showthread.php?tid=25</guid>
			<description><![CDATA[Irish Christmas Ham (irischer Weihnachtsschinken) (4 Personen)<br />
<br />
<span style="font-weight: bold;" class="mycode_b">Zutaten :</span> <ul class="mycode_list"><li>1 kg Schweinefilet<br />
</li>
<li>1 rote Zwiebel – geschält und halbiert<br />
</li>
<li>6 ganze Gewürznelken<br />
</li>
<li>Orangensaft (nicht frisch gepresst)<br />
</li>
<li>2 Lorbeerblätter<br />
<br />
</li>
</ul>
<span style="font-weight: bold;" class="mycode_b">Für die Glasur:</span><ul class="mycode_list"><li>80 g Rohrohrzucker<br />
</li>
<li>2 Bio-Orangen, deren Schale und Saft<br />
</li>
<li>2 EL Honig<br />
</li>
<li>2 EL grobkörnigen Senf<br />
</li>
</ul>
<span style="font-weight: bold;" class="mycode_b">Zubereitung :</span><br />
Zuallererst nehmt Ihr Euch das Schweinefilet vor. Legt es in einen tiefen Topf, gebt Wasser hinzu und koch es auf. Wenn es circa 5 Minuten gekocht hat, nehmt ihr den Topf vom Herd, hebt das Filet heraus und lasst es vollständig abtropfen. Das Wasser aus dem Topf schüttet Ihr weg. Dann legt Ihr das Filet wieder hinein in den Topf und füllt so viel Orangensaft aus der Flasche hinzu, bis das Schweinefilet zur Hälfte bedeckt ist. Gießt dann frisches kaltes Wasser hinzu, bis der Topf gut gefüllt ist.<br />
Dann schält und halbiert Ihr die Zwiebel und steckt in 2-3 Nelken hinein. Die Zwiebeln und die Lorbeerblätter gebt Ihr dann ebenfalls in den Topf. Lasst den Topf zugedeckt etwa eine Stunde köcheln. Schaut immer mal wieder nach, ob noch ausreichend Wasser im Topf ist und gießt evtl. noch etwas Wasser nach.<br />
Wenn die Stunde beinahe vorüber ist, könnt Ihr schon einmal den Backofen auf 180°C vorheizen. Ist die Stunde vorbei, hebt Ihr das Schweinefilet aus dem Topf heraus, lasst es abtropfen und legt das Filet in eine Auflaufform. Ritzt das Filet in einem Rautenmuster ein.<br />
Zerstoßt die restlichen Nelken etwas und verteilt diese auf dem Filet. Nehmt die Lorbeerblätter aus dem Topf und gebt auch diese in die Auflaufform.<br />
Für die Glasur nehmt ihr Honig, Zucker, Orangenschale und -saft sowie den Senf zur Hand und verrührt alles miteinander in einer Schüssel. Gießt die Glasur über das Schweinefilet und verteilt alles gleichmäßig mit einem Löffel. Dann schiebt ihr den Christmas Ham in den Ofen. Bratet das Filet nun für etwa 20 Minuten im Rohr und übergießt es immer wieder mit seinem eigenen Saft. Der Christmas Ham kann warm, aber auch kalt genossen werden.]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[Irish Christmas Ham (irischer Weihnachtsschinken) (4 Personen)<br />
<br />
<span style="font-weight: bold;" class="mycode_b">Zutaten :</span> <ul class="mycode_list"><li>1 kg Schweinefilet<br />
</li>
<li>1 rote Zwiebel – geschält und halbiert<br />
</li>
<li>6 ganze Gewürznelken<br />
</li>
<li>Orangensaft (nicht frisch gepresst)<br />
</li>
<li>2 Lorbeerblätter<br />
<br />
</li>
</ul>
<span style="font-weight: bold;" class="mycode_b">Für die Glasur:</span><ul class="mycode_list"><li>80 g Rohrohrzucker<br />
</li>
<li>2 Bio-Orangen, deren Schale und Saft<br />
</li>
<li>2 EL Honig<br />
</li>
<li>2 EL grobkörnigen Senf<br />
</li>
</ul>
<span style="font-weight: bold;" class="mycode_b">Zubereitung :</span><br />
Zuallererst nehmt Ihr Euch das Schweinefilet vor. Legt es in einen tiefen Topf, gebt Wasser hinzu und koch es auf. Wenn es circa 5 Minuten gekocht hat, nehmt ihr den Topf vom Herd, hebt das Filet heraus und lasst es vollständig abtropfen. Das Wasser aus dem Topf schüttet Ihr weg. Dann legt Ihr das Filet wieder hinein in den Topf und füllt so viel Orangensaft aus der Flasche hinzu, bis das Schweinefilet zur Hälfte bedeckt ist. Gießt dann frisches kaltes Wasser hinzu, bis der Topf gut gefüllt ist.<br />
Dann schält und halbiert Ihr die Zwiebel und steckt in 2-3 Nelken hinein. Die Zwiebeln und die Lorbeerblätter gebt Ihr dann ebenfalls in den Topf. Lasst den Topf zugedeckt etwa eine Stunde köcheln. Schaut immer mal wieder nach, ob noch ausreichend Wasser im Topf ist und gießt evtl. noch etwas Wasser nach.<br />
Wenn die Stunde beinahe vorüber ist, könnt Ihr schon einmal den Backofen auf 180°C vorheizen. Ist die Stunde vorbei, hebt Ihr das Schweinefilet aus dem Topf heraus, lasst es abtropfen und legt das Filet in eine Auflaufform. Ritzt das Filet in einem Rautenmuster ein.<br />
Zerstoßt die restlichen Nelken etwas und verteilt diese auf dem Filet. Nehmt die Lorbeerblätter aus dem Topf und gebt auch diese in die Auflaufform.<br />
Für die Glasur nehmt ihr Honig, Zucker, Orangenschale und -saft sowie den Senf zur Hand und verrührt alles miteinander in einer Schüssel. Gießt die Glasur über das Schweinefilet und verteilt alles gleichmäßig mit einem Löffel. Dann schiebt ihr den Christmas Ham in den Ofen. Bratet das Filet nun für etwa 20 Minuten im Rohr und übergießt es immer wieder mit seinem eigenen Saft. Der Christmas Ham kann warm, aber auch kalt genossen werden.]]></content:encoded>
		</item>
		<item>
			<title><![CDATA[Blumenkohlsuppe mit Würstchen]]></title>
			<link>https://radio-beatbox.de/forum/showthread.php?tid=24</link>
			<pubDate>Sat, 05 Sep 2026 13:43:30 +0200</pubDate>
			<dc:creator><![CDATA[<a href="https://radio-beatbox.de/forum/member.php?action=profile&uid=1">Forumadmin</a>]]></dc:creator>
			<guid isPermaLink="false">https://radio-beatbox.de/forum/showthread.php?tid=24</guid>
			<description><![CDATA[Blumenkohlsuppe mit Würstchen<br />
<br />
<span style="font-weight: bold;" class="mycode_b">Zutaten :</span><br />
1 Blumenkohl<br />
500 ml Wasser<br />
500 ml Milch<br />
1 EL Brühe<br />
200 g. TK - Erbsen<br />
1 Dose Mais<br />
200 g. Möhren<br />
1 Glas Würstchen (alternativ 2 Paar Wiener)<br />
1 Becher Schmelzkäse Sahne<br />
<br />
<span style="font-weight: bold;" class="mycode_b">Zubereitung :</span><br />
Den Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen, dann in der Milch und dem Wasser mit der Brühe 5 Min. kochen. Inzwischen die Möhren putzen und in Scheiben schneiden und dann zusammen mit den Erbsen und dem Mais in die Suppe geben und kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Zum Schluß den Schmelzkäse in der Suppe auflösen und die in Scheiben geschnittenen Würstchen darin erwärmen.<br />
Guten Hunger wünscht Eure Turboschnecke]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[Blumenkohlsuppe mit Würstchen<br />
<br />
<span style="font-weight: bold;" class="mycode_b">Zutaten :</span><br />
1 Blumenkohl<br />
500 ml Wasser<br />
500 ml Milch<br />
1 EL Brühe<br />
200 g. TK - Erbsen<br />
1 Dose Mais<br />
200 g. Möhren<br />
1 Glas Würstchen (alternativ 2 Paar Wiener)<br />
1 Becher Schmelzkäse Sahne<br />
<br />
<span style="font-weight: bold;" class="mycode_b">Zubereitung :</span><br />
Den Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen, dann in der Milch und dem Wasser mit der Brühe 5 Min. kochen. Inzwischen die Möhren putzen und in Scheiben schneiden und dann zusammen mit den Erbsen und dem Mais in die Suppe geben und kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Zum Schluß den Schmelzkäse in der Suppe auflösen und die in Scheiben geschnittenen Würstchen darin erwärmen.<br />
Guten Hunger wünscht Eure Turboschnecke]]></content:encoded>
		</item>
		<item>
			<title><![CDATA[Räuberfleisch]]></title>
			<link>https://radio-beatbox.de/forum/showthread.php?tid=23</link>
			<pubDate>Sat, 05 Sep 2026 13:42:00 +0200</pubDate>
			<dc:creator><![CDATA[<a href="https://radio-beatbox.de/forum/member.php?action=profile&uid=1">Forumadmin</a>]]></dc:creator>
			<guid isPermaLink="false">https://radio-beatbox.de/forum/showthread.php?tid=23</guid>
			<description><![CDATA[Räuberfleisch<br />
<br />
Zutaten :<br />
4 Schnitzel (Schwein, Huhn oder Pute)<br />
1 Pck. Champignons (500g.), in dünne Scheiben schneiden<br />
2 rote Paprikaschoten, in Streifen schneiden<br />
1 Pck. Speck, 75-100g., magerer gewürfelter<br />
2 Gewürzgurken, evtl. auch mehr, in Streifen schneiden<br />
1 Becher Schmand<br />
2 EL Tomatenmark<br />
1-2 Zwiebeln<br />
2 Zehen Knoblauch<br />
250 ml. Brühe<br />
Tabasco oder Hot Pepper Sauce o.ä.<br />
Salz und Pfeffer<br />
Öl<br />
Paprikapulver (rosenscharf)<br />
evtl. Käse<br />
<br />
Zubereitung :<br />
Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform legen. Die Zwiebeln in einer leicht gefetteten Pfanne anbraten. Speck, Champignons, Gewürzgurke und Paprika dazugeben und ebenfalls kurz anbraten. Dann den gepressten Knoblauch hinein geben, alles mit 250 ml. Brühe aufgießen, den Becher Schmand und das Tomatenmark unterrühren. Mit der Hot Pepper Sauce, Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und die Sauce über die Schnitzel in der Auflaufform gießen. Bei 170 Grad Umluft oder 200 Grad Ober-Unterhitze 20 - 30 Minuten (je nach Fleisch), überbacken.<br />
Käsefans streuen ca. 5 Minuten vor Ende der Backzeit etwas geriebenen Käse drüber.<br />
Als Beilage eignet sich frisches Bauernbrot oder Baguette, aber auch Nudeln, Reis oder Kartoffeln.<br />
Guten Hunger]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[Räuberfleisch<br />
<br />
Zutaten :<br />
4 Schnitzel (Schwein, Huhn oder Pute)<br />
1 Pck. Champignons (500g.), in dünne Scheiben schneiden<br />
2 rote Paprikaschoten, in Streifen schneiden<br />
1 Pck. Speck, 75-100g., magerer gewürfelter<br />
2 Gewürzgurken, evtl. auch mehr, in Streifen schneiden<br />
1 Becher Schmand<br />
2 EL Tomatenmark<br />
1-2 Zwiebeln<br />
2 Zehen Knoblauch<br />
250 ml. Brühe<br />
Tabasco oder Hot Pepper Sauce o.ä.<br />
Salz und Pfeffer<br />
Öl<br />
Paprikapulver (rosenscharf)<br />
evtl. Käse<br />
<br />
Zubereitung :<br />
Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform legen. Die Zwiebeln in einer leicht gefetteten Pfanne anbraten. Speck, Champignons, Gewürzgurke und Paprika dazugeben und ebenfalls kurz anbraten. Dann den gepressten Knoblauch hinein geben, alles mit 250 ml. Brühe aufgießen, den Becher Schmand und das Tomatenmark unterrühren. Mit der Hot Pepper Sauce, Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und die Sauce über die Schnitzel in der Auflaufform gießen. Bei 170 Grad Umluft oder 200 Grad Ober-Unterhitze 20 - 30 Minuten (je nach Fleisch), überbacken.<br />
Käsefans streuen ca. 5 Minuten vor Ende der Backzeit etwas geriebenen Käse drüber.<br />
Als Beilage eignet sich frisches Bauernbrot oder Baguette, aber auch Nudeln, Reis oder Kartoffeln.<br />
Guten Hunger]]></content:encoded>
		</item>
		<item>
			<title><![CDATA[Rouladenbraten (geschichtet statt gerollt)]]></title>
			<link>https://radio-beatbox.de/forum/showthread.php?tid=22</link>
			<pubDate>Sat, 05 Sep 2026 13:39:25 +0200</pubDate>
			<dc:creator><![CDATA[<a href="https://radio-beatbox.de/forum/member.php?action=profile&uid=1">Forumadmin</a>]]></dc:creator>
			<guid isPermaLink="false">https://radio-beatbox.de/forum/showthread.php?tid=22</guid>
			<description><![CDATA[Rouladenbraten<br />
<br />
<span style="font-weight: bold;" class="mycode_b">Zutaten :</span><br />
Pro Person etwa 1 - 2 Rinderrouladen<br />
Senf<br />
Salz, Pfeffer<br />
Pro Roulade 2 Scheiben Bacon<br />
Essiggurken<br />
Zwiebeln<br />
Küchenzwirn<br />
<br />
<span style="font-weight: bold;" class="mycode_b">Für die Soße :</span><br />
200 gr. Karotten<br />
150 gr. Sellerie<br />
150 gr. rote Zwiebeln<br />
150 gr. Lauch<br />
1 EL Tomatenmark<br />
1 EL Öl<br />
300 ml Rotwein<br />
1 Liter Rinderfond oder Brühe<br />
<br />
<span style="font-weight: bold;" class="mycode_b">Zubereitung :</span><br />
Eine Roulade mit Senf bestreichen, 2 Scheiben Bacon auf den Senf geben, je eine Schicht Gurken und Zwiebeln ( Scheiben oder fein gewürfelt ) auf den Bacon geben, mit Salz und Pfeffer würzen. So fortfahren bis alle Rouladen aufgebraucht sind, mit Roulade enden. Den Braten dann mit Küchenzwirn sorgfältig verschnüren, damit nichts herausfällt und in eine große Form mit Deckel legen. (Römertopf oder Gansebräter oder hohe Glasform mit Deckel, muss ja das Gemüse und 1,3 Liter Flüssigkeit auch noch fassen können.)<br />
Das gesamte Gemüse würfeln und mit 1 EL Öl und 1 EL Tomatenmark in einer großen Pfanne andünsten, mit 300ml Rotwein ablöschen, kurz aufkochen lassen, bis sich der Ansatz in der Pfanne gelöst hat. Die Masse um den Braten verteilen und mit der Brühe auffüllen, Deckel drauf und bei 160 Grad Umluft für 2,5 Stunden auf mittlerer Schiene in den Backofen.<br />
Danach den Braten herausnehmen, Faden entfernen und in dickere Scheiben schneiden. Soße durch ein Sieb passieren und abschmecken. Schmeckt mit Rotkohl und Salzkartoffeln genauso gut wie mit Semmelknödeln oder Kartoffelbrei.<br />
Guten Hunger]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[Rouladenbraten<br />
<br />
<span style="font-weight: bold;" class="mycode_b">Zutaten :</span><br />
Pro Person etwa 1 - 2 Rinderrouladen<br />
Senf<br />
Salz, Pfeffer<br />
Pro Roulade 2 Scheiben Bacon<br />
Essiggurken<br />
Zwiebeln<br />
Küchenzwirn<br />
<br />
<span style="font-weight: bold;" class="mycode_b">Für die Soße :</span><br />
200 gr. Karotten<br />
150 gr. Sellerie<br />
150 gr. rote Zwiebeln<br />
150 gr. Lauch<br />
1 EL Tomatenmark<br />
1 EL Öl<br />
300 ml Rotwein<br />
1 Liter Rinderfond oder Brühe<br />
<br />
<span style="font-weight: bold;" class="mycode_b">Zubereitung :</span><br />
Eine Roulade mit Senf bestreichen, 2 Scheiben Bacon auf den Senf geben, je eine Schicht Gurken und Zwiebeln ( Scheiben oder fein gewürfelt ) auf den Bacon geben, mit Salz und Pfeffer würzen. So fortfahren bis alle Rouladen aufgebraucht sind, mit Roulade enden. Den Braten dann mit Küchenzwirn sorgfältig verschnüren, damit nichts herausfällt und in eine große Form mit Deckel legen. (Römertopf oder Gansebräter oder hohe Glasform mit Deckel, muss ja das Gemüse und 1,3 Liter Flüssigkeit auch noch fassen können.)<br />
Das gesamte Gemüse würfeln und mit 1 EL Öl und 1 EL Tomatenmark in einer großen Pfanne andünsten, mit 300ml Rotwein ablöschen, kurz aufkochen lassen, bis sich der Ansatz in der Pfanne gelöst hat. Die Masse um den Braten verteilen und mit der Brühe auffüllen, Deckel drauf und bei 160 Grad Umluft für 2,5 Stunden auf mittlerer Schiene in den Backofen.<br />
Danach den Braten herausnehmen, Faden entfernen und in dickere Scheiben schneiden. Soße durch ein Sieb passieren und abschmecken. Schmeckt mit Rotkohl und Salzkartoffeln genauso gut wie mit Semmelknödeln oder Kartoffelbrei.<br />
Guten Hunger]]></content:encoded>
		</item>
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