https://radio-beatbox.de/forum/ Wed, 09 Sep 2026 20:00:23 +0000 MyBB https://radio-beatbox.de/forum/showthread.php?tid=47 Sat, 05 Sep 2026 14:45:39 +0200 Forumadmin]]> https://radio-beatbox.de/forum/showthread.php?tid=47
(ergibt 20-24 Mince Pies)

Zutaten für die Füllung :

• 300 g Sultaninen
  
• 300 g Rosinen
  
• 200 g Orangeat
  
• 300 g Korinthen
  
• 600 g brauner Zucker
  
• 2 Äpfel, geschält, entkernt und grob gerieben
  
• 2 Bio-Zitronen, deren Schale und Saft
  
• 170 ml irischer Whiskey
  
• 450 g Rindertalg oder festes Pflanzenfett
  
• 1 TL Lebkuchengewürz (Zimt, Muskatnuss, Nelken)
  
• 1 Prise Salz
  

Zubereitung der Füllung :
Gebt alle Zutaten nach und nach in eine große Schüssel und vermengt alles gut miteinander. Füllt die Mischung in sterilisierte, verschließbare Gläser und lasst die Mischung zwei bis sechs Wochen ziehen. Rührt diese einmal pro Woche um. Tipp: Zum Sterilisieren, kocht die Gläser gut aus. Das tötet Bakterien ab.
Verwendet von der Füllung, was Ihr für die Mince Pies braucht. Bleibt ein Rest übrig, könnt Ihr diesen Rest bis zu einem Jahr an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren … oder einfach so vernaschen.

Zutaten Teig :

• 225 g Mehl
  
• 1 EL Puderzucker, gesiebt
  
• 175 g Butter, noch fest und gewürfelt
  
• 1 Prise Salz
  
• 1 kleines Ei
  
• circa 450 ml der Füllung
  
• 1 Eigelb zum Bestreichen 
  
  

Zubereitung Teig :
Siebt das Mehl in eine Schüssel. Fügt die Butterstücke hinzu und vermengt beides mit der Hand, sodass grobe Butterflocken entstehen. Dann gebt Ihr den Puderzucker und die Prise Salz hinzu und verrührt alles gut miteinander.
Danach schlagt Ihr das Ei auf und gebt Eigelb und Eiklar zur Masse hinzu. Verrührt alles erst mit einer Gabel und verknetet dann den Teig zu einem Ball. Dieser sollte nicht klebrig oder nass sein. Wickelt den Teig in Frischhaltefolie ein und lasst ihn eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
Heizt nun den Backofen auf 180 °C, den Gasherd auf Stufe 4 vor.
Rollt den Teig dann auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche sehr dünn aus, circa drei Millimeter. Stecht Kreise mit 7,5 Zentimeter Durchmesser aus und formt diese zu kleinen Schüsselchen.
In diese gebt Ihr nun einen gehäuften Teelöffel der Füllung hinein. Benetzt die Ränder der Teigschüsselchen mit Wasser und setzt darauf einen runden Teigdeckel, den Ihr ebenfalls ausstecht. Dieser hat etwa 5 Zentimeter Kreisdurchmesser. Bestreicht die Teigdeckel mit aufgeschlagenem Eigelb. Wahlweise könnt Ihr auch Dekorationen aus Teig herstellen und diese auf die Deckel platzieren.
Backt die Mince Pies circa 20 Minuten im vorgeheizten Backofen.
Nach dem Backen nehmt Ihr das Gebäck heraus und lasst es abkühlen. Nun warten die irischen Weihnachtsplätzchen nur darauf, mit etwas Sahne verkostet zu werden]]>
(ergibt 20-24 Mince Pies)

Zutaten für die Füllung :

• 300 g Sultaninen
  
• 300 g Rosinen
  
• 200 g Orangeat
  
• 300 g Korinthen
  
• 600 g brauner Zucker
  
• 2 Äpfel, geschält, entkernt und grob gerieben
  
• 2 Bio-Zitronen, deren Schale und Saft
  
• 170 ml irischer Whiskey
  
• 450 g Rindertalg oder festes Pflanzenfett
  
• 1 TL Lebkuchengewürz (Zimt, Muskatnuss, Nelken)
  
• 1 Prise Salz
  

Zubereitung der Füllung :
Gebt alle Zutaten nach und nach in eine große Schüssel und vermengt alles gut miteinander. Füllt die Mischung in sterilisierte, verschließbare Gläser und lasst die Mischung zwei bis sechs Wochen ziehen. Rührt diese einmal pro Woche um. Tipp: Zum Sterilisieren, kocht die Gläser gut aus. Das tötet Bakterien ab.
Verwendet von der Füllung, was Ihr für die Mince Pies braucht. Bleibt ein Rest übrig, könnt Ihr diesen Rest bis zu einem Jahr an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren … oder einfach so vernaschen.

Zutaten Teig :

• 225 g Mehl
  
• 1 EL Puderzucker, gesiebt
  
• 175 g Butter, noch fest und gewürfelt
  
• 1 Prise Salz
  
• 1 kleines Ei
  
• circa 450 ml der Füllung
  
• 1 Eigelb zum Bestreichen 
  
  

Zubereitung Teig :
Siebt das Mehl in eine Schüssel. Fügt die Butterstücke hinzu und vermengt beides mit der Hand, sodass grobe Butterflocken entstehen. Dann gebt Ihr den Puderzucker und die Prise Salz hinzu und verrührt alles gut miteinander.
Danach schlagt Ihr das Ei auf und gebt Eigelb und Eiklar zur Masse hinzu. Verrührt alles erst mit einer Gabel und verknetet dann den Teig zu einem Ball. Dieser sollte nicht klebrig oder nass sein. Wickelt den Teig in Frischhaltefolie ein und lasst ihn eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
Heizt nun den Backofen auf 180 °C, den Gasherd auf Stufe 4 vor.
Rollt den Teig dann auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche sehr dünn aus, circa drei Millimeter. Stecht Kreise mit 7,5 Zentimeter Durchmesser aus und formt diese zu kleinen Schüsselchen.
In diese gebt Ihr nun einen gehäuften Teelöffel der Füllung hinein. Benetzt die Ränder der Teigschüsselchen mit Wasser und setzt darauf einen runden Teigdeckel, den Ihr ebenfalls ausstecht. Dieser hat etwa 5 Zentimeter Kreisdurchmesser. Bestreicht die Teigdeckel mit aufgeschlagenem Eigelb. Wahlweise könnt Ihr auch Dekorationen aus Teig herstellen und diese auf die Deckel platzieren.
Backt die Mince Pies circa 20 Minuten im vorgeheizten Backofen.
Nach dem Backen nehmt Ihr das Gebäck heraus und lasst es abkühlen. Nun warten die irischen Weihnachtsplätzchen nur darauf, mit etwas Sahne verkostet zu werden]]> https://radio-beatbox.de/forum/showthread.php?tid=46 Sat, 05 Sep 2026 14:42:12 +0200 Forumadmin]]> https://radio-beatbox.de/forum/showthread.php?tid=46
Zutaten :
 

• 600 g grobes Vollkornmehl
  
• 180 g Weizenmehl
  
• 2 TL Natron Backsoda
  
• 1 TL Salz
  
• 1 EL brauner Zucker
  
• 2 EL Olivenöl
  
• 600 ml Buttermilch
  
  

Zubereitung :
Heizt zuerst den Ofen auf 180 °C, den Gasherd auf Stufe 5 vor.
Dann siebt Ihr das Weizenmehl und das Backsoda in eine Schüssel. So wird der Teig schön fluffig. Danach fügt Ihr das Vollkornmehl, das Salz und den braunen Zucker hinzu und verrührt alles ausgiebig miteinander.
Gebt die Mischung auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche und drückt in die Mitte eine Mulde ein. Hier hinein gießt Ihr die Buttermilch und das Olivenöl. Nun knetet Ihr die Masse maximal zwei Minuten lang, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Bestreicht eine längliche Backform auf der Innenseite mit Öl und füllt den Teig hinein.
Stellt die Backform in den vorgeheizten Backofen bei 180 °C auf die mittlere Schiene.
Backt das Brown Bread 35 bis 40 Minuten, bis es knusprig braun ist.
Lasst es euch schmecken....]]>
Zutaten :
 

• 600 g grobes Vollkornmehl
  
• 180 g Weizenmehl
  
• 2 TL Natron Backsoda
  
• 1 TL Salz
  
• 1 EL brauner Zucker
  
• 2 EL Olivenöl
  
• 600 ml Buttermilch
  
  

Zubereitung :
Heizt zuerst den Ofen auf 180 °C, den Gasherd auf Stufe 5 vor.
Dann siebt Ihr das Weizenmehl und das Backsoda in eine Schüssel. So wird der Teig schön fluffig. Danach fügt Ihr das Vollkornmehl, das Salz und den braunen Zucker hinzu und verrührt alles ausgiebig miteinander.
Gebt die Mischung auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche und drückt in die Mitte eine Mulde ein. Hier hinein gießt Ihr die Buttermilch und das Olivenöl. Nun knetet Ihr die Masse maximal zwei Minuten lang, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Bestreicht eine längliche Backform auf der Innenseite mit Öl und füllt den Teig hinein.
Stellt die Backform in den vorgeheizten Backofen bei 180 °C auf die mittlere Schiene.
Backt das Brown Bread 35 bis 40 Minuten, bis es knusprig braun ist.
Lasst es euch schmecken....]]> https://radio-beatbox.de/forum/showthread.php?tid=45 Sat, 05 Sep 2026 14:41:17 +0200 Forumadmin]]> https://radio-beatbox.de/forum/showthread.php?tid=45 200 gr. Butter
300 gr. Mehl
150 gr. Zucker
2 Eigelb
2 Prisen Salz
1 EL Zimt
Zum Wälzen : 60 gr. Zucker
                     2 EL Zimt  
Zubereitung :
Alle Zutaten zuerst mit Knethaken und dann von Hand zu einem glatten Teig formen, kirschgroße Kugeln vor dem Backen in der Zucker - Zimtmischung wenden und dann auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Bei 200 Grad 8 - 10 Min backen.

Viel Spaß beim Nachbacken wünscht

Eure Turboschnecke]]> 200 gr. Butter
300 gr. Mehl
150 gr. Zucker
2 Eigelb
2 Prisen Salz
1 EL Zimt
Zum Wälzen : 60 gr. Zucker
                     2 EL Zimt  
Zubereitung :
Alle Zutaten zuerst mit Knethaken und dann von Hand zu einem glatten Teig formen, kirschgroße Kugeln vor dem Backen in der Zucker - Zimtmischung wenden und dann auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Bei 200 Grad 8 - 10 Min backen.

Viel Spaß beim Nachbacken wünscht

Eure Turboschnecke]]> https://radio-beatbox.de/forum/showthread.php?tid=44 Sat, 05 Sep 2026 14:40:03 +0200 Forumadmin]]> https://radio-beatbox.de/forum/showthread.php?tid=44 250 gr. Butter
350 gr. Mehl
5 EL Vanillezucker
125 gr. Kokosraspeln

Zubereitung :
Aus allen Zutaten einen Teig herstellen und in Alufolie gewickelt für 1 Stunde in den Kühlschrank geben. Ein Backblech mit Backpapier belegen und kirschgroße Kugeln darauf verteilen. Bei 200 Grad für ca. 10 min. backen.

Viel Spaß beim Nachbacken wünscht

Eure Turboschnecke]]> 250 gr. Butter
350 gr. Mehl
5 EL Vanillezucker
125 gr. Kokosraspeln

Zubereitung :
Aus allen Zutaten einen Teig herstellen und in Alufolie gewickelt für 1 Stunde in den Kühlschrank geben. Ein Backblech mit Backpapier belegen und kirschgroße Kugeln darauf verteilen. Bei 200 Grad für ca. 10 min. backen.

Viel Spaß beim Nachbacken wünscht

Eure Turboschnecke]]> https://radio-beatbox.de/forum/showthread.php?tid=43 Sat, 05 Sep 2026 14:38:19 +0200 Forumadmin]]> https://radio-beatbox.de/forum/showthread.php?tid=43 200 gr. Butter
60 gr. Puderzucker
50 gr. Mehl
200 gr. Stärke
1 P. Vanillezucker
1 EL kaltes Wasser

Zubereitung :
Butter und Puderzucker schaumig rühren. Mehl mit Stärke und Vanillezucker mischen und nach und nach unter die Butter geben. Wasser zugeben und nochmal kräftig vermengen. Den fertigen Teig in Alufolie wickeln und für 30 Min. in den Kühlschrank geben. Anschließend kirschgroße Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und bei 200 Grad 10 Min. backen.
Hinweis :
Sie Kekse sollten hell bleiben und sind leider sehr zerbrechlich, darum bitte erst auskühlen lassen und dann vom Blech nehmen. Ich arbeite immer mit 2 Blechen dann klappt das ganz gut. Auch beim Vernaschen etwas aufpassen und den Keks auf einmal in den Mund stecken, da diese im Mund regelrecht "explodieren" und den Mund füllen.
Viel Spaß beim Nachbacken wünscht

Eure Turboschnecke]]> 200 gr. Butter
60 gr. Puderzucker
50 gr. Mehl
200 gr. Stärke
1 P. Vanillezucker
1 EL kaltes Wasser

Zubereitung :
Butter und Puderzucker schaumig rühren. Mehl mit Stärke und Vanillezucker mischen und nach und nach unter die Butter geben. Wasser zugeben und nochmal kräftig vermengen. Den fertigen Teig in Alufolie wickeln und für 30 Min. in den Kühlschrank geben. Anschließend kirschgroße Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und bei 200 Grad 10 Min. backen.
Hinweis :
Sie Kekse sollten hell bleiben und sind leider sehr zerbrechlich, darum bitte erst auskühlen lassen und dann vom Blech nehmen. Ich arbeite immer mit 2 Blechen dann klappt das ganz gut. Auch beim Vernaschen etwas aufpassen und den Keks auf einmal in den Mund stecken, da diese im Mund regelrecht "explodieren" und den Mund füllen.
Viel Spaß beim Nachbacken wünscht

Eure Turboschnecke]]> https://radio-beatbox.de/forum/showthread.php?tid=42 Sat, 05 Sep 2026 14:37:10 +0200 Forumadmin]]> https://radio-beatbox.de/forum/showthread.php?tid=42 250 gr. weiche Butter
100 gr. Puderzucker
1 P. Vanillezucker
250 gr. gesiebtes Mehl
100 gr. Schoko- oder Vanillepuddingpulver

Zubereitung :
Mehl mit dem Puddingpulver gut vermischen, extra stellen. In einer anderen (größeren) Schüssel die Butter, Puderzucker und den Vanillezucker gut miteinander verrühren. Nach und nach das Mehl mit dem Puddingpulver unterrühren. Danach kirschgroße Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen (etwas Abstand). Mit einer Gabel flachdrücken, damit ein Streifenmuster entsteht und bei 180 bis 200 Grad 8 - 12 Min. backen.
Viel Spaß beim Nachbacken wünscht

Eure Turboschnecke]]> 250 gr. weiche Butter
100 gr. Puderzucker
1 P. Vanillezucker
250 gr. gesiebtes Mehl
100 gr. Schoko- oder Vanillepuddingpulver

Zubereitung :
Mehl mit dem Puddingpulver gut vermischen, extra stellen. In einer anderen (größeren) Schüssel die Butter, Puderzucker und den Vanillezucker gut miteinander verrühren. Nach und nach das Mehl mit dem Puddingpulver unterrühren. Danach kirschgroße Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen (etwas Abstand). Mit einer Gabel flachdrücken, damit ein Streifenmuster entsteht und bei 180 bis 200 Grad 8 - 12 Min. backen.
Viel Spaß beim Nachbacken wünscht

Eure Turboschnecke]]> https://radio-beatbox.de/forum/showthread.php?tid=41 Sat, 05 Sep 2026 14:35:18 +0200 Forumadmin]]> https://radio-beatbox.de/forum/showthread.php?tid=41 260 gr. Speisestärke
400 gr. Mehl
500 gr. gemahlene Haselnüsse
500 gr. Zucker
500 gr. Butter

Zubereitung :
Die Stärke mit dem Mehl gut vermischen, danach die Haselnüsse unterheben. Zuletzt Zucker und Butter zugeben und alles zu einer Kugel kneten. Die Kugel dann in mehrere kleine Teile zerlegen und jedes Teil zu einer Rolle (etwa so dick wie eine Zahnpastatube) formen und einzeln in Alufolie wickeln, danach für 30 Min. in den Kühlschrank legen. Backblech mit Backpapier belegen, danach die Rollen in 1 cm breite Scheiben schneiden, auf das Backblech geben und bei 180 Grad (Ober-Unterhitze) ca. 18 Min. backen. Die Backzeit kann von Gerät zu Gerät variieren, man sollte darauf achten, dass die Taler nur einen leicht gebräunten Rand aufweisen, da sie bei mehr Bräune meist bitter werden.
Hinweise :
Die oben genannten Angaben sind für ein DOPPELTES Rezept, da ich immer viele Taler machen muss. Für Diabetiker, habe ich das doppelte Rezept mit nur 300 gr. Zucker ausprobiert und für gut befunden. Schmecken trotzdem sehr lecker.

Viel Spaß beim Nachbacken wünscht

Eure Turboschnecke]]> 260 gr. Speisestärke
400 gr. Mehl
500 gr. gemahlene Haselnüsse
500 gr. Zucker
500 gr. Butter

Zubereitung :
Die Stärke mit dem Mehl gut vermischen, danach die Haselnüsse unterheben. Zuletzt Zucker und Butter zugeben und alles zu einer Kugel kneten. Die Kugel dann in mehrere kleine Teile zerlegen und jedes Teil zu einer Rolle (etwa so dick wie eine Zahnpastatube) formen und einzeln in Alufolie wickeln, danach für 30 Min. in den Kühlschrank legen. Backblech mit Backpapier belegen, danach die Rollen in 1 cm breite Scheiben schneiden, auf das Backblech geben und bei 180 Grad (Ober-Unterhitze) ca. 18 Min. backen. Die Backzeit kann von Gerät zu Gerät variieren, man sollte darauf achten, dass die Taler nur einen leicht gebräunten Rand aufweisen, da sie bei mehr Bräune meist bitter werden.
Hinweise :
Die oben genannten Angaben sind für ein DOPPELTES Rezept, da ich immer viele Taler machen muss. Für Diabetiker, habe ich das doppelte Rezept mit nur 300 gr. Zucker ausprobiert und für gut befunden. Schmecken trotzdem sehr lecker.

Viel Spaß beim Nachbacken wünscht

Eure Turboschnecke]]>