Zutaten :
Für den Teig :
200 gr. Zucker
4 Eier
200 gr. Mehl
1 El Backpulver
Für die Streusel :
250 gr. Butter
250 gr. Zucker
400 gr. Mehl
1 P. Vanillezucker
Für den Guss :
1 Becher Schlagsahne
Puderzucker

Zubereitung :
Teig herstellen und ein Blech mit backpapier auslegen, den Teig darauf verteilen. Streusel herstellen und auf dem Teig verteilen. Bei 180 Grad (Umluft) ca. 20 Min. backen. Auf den heissen Kuchen 1 Becher flüssige Schlagsahne träufeln. Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Hinweis :
Danke an Blacky und Basti für dieses Rezept. der Kucken ist supersaftig und megalecker, zudem geht er flott.
Viel Spaß beim Nachbacken wünscht
Eure Turboschnecke

Zutaten :
Für den Teig :
125 gr. Magerquark
6 EL Öl
6 EL Milch
75 gr. Zucker
1 Ei
300 gr. Mehl
1 P. Backpulver
Für den Belag :
1250 ml Milch
10 EL Zucker
2 Eier
4 Pck. Puddingpulver Vanille
6 Becher Schmand
250 gr. Rosinen

Zubereitung :
Den Quark mit Öl, Milch, Zucker und Ei mischen. Mehl und Backpulver mischen und mit der Quarkmasse verkneten. Backblech einfetten (Fettpfanne nehmen, Kuchen geht stark auf), Teig darauf ausrollen.
Für den Belag etwas Milch mit Zucker, Eiern und dem Puddingpulver verrühren. Die restliche Milch aufkochen, die Mischung einrühren und kurz aufkochen lassen, dabei ständig rühren, denn die Masse wird sehr fest und brennt sonst an.
Den Pudding dann handwarm abkühlen lassen, dabei aber immer wieder durchrühren, damit sich keine Haut bildet. In der Zwischenzeit die Rosinen waschen (evtl. in Rum einweichen), abschütten und zur Puddingmasse geben. Den Schmand mit dem Mixer unterrühren und alles auf dem Teig verteilen.
Bei 150 Grad (Umluft) auf mittlerer Schiene ca. 30 Min. hell backen.

Hinweis :
Je nach Geschmack kann man auch die Rosinen durch abgetropfte Mandarinen oder Pfirsichspalten aus der Dose ersetzen.

Viel Spaß beim Nachbacken wünscht
Eure Turboschnecke

Irischer Plumpudding

Wichtig: Wer den Pudding zu Weihnachten genießen möchte, sollte sich spätestens Anfang Dezember daran machen, denn der Pudding muss lange ziehen können. Ursprünglich wurde der Pudding am 1. Advent von der ganzen Familie angesetzt. Jeder durfte den Teig rühren und sich dabei etwas wünschen. Der 1. Advent war daher als „Stir-up Sunday“ (zu Deutsch: Umrührsonntag) bekannt.

Zutaten :
Ihr braucht eine ca. 2 l fassende Schüssel
  

• 225 g Butter (oder Talg)
  
• 225 g brauner Zucker
  
• 200 g Mehl, gesiebt
  
• 250 g Johannisbeeren
  
• 225 g Rosinen
  
• 175 g Sultaninen
  
• 25 g gehackte Mandeln oder Nüsse eigener Wahl
  
• 25 g glasierte Kirschen
  
• 175 g frische Semmelbrösel
  
• eine geriebene Schale + Saft einer Orange
  
• eine geriebene Schale + Saft einer Zitrone
  
• 1 Prise Muskatnuss
  
• 1 TL gemischte Gewürze (Mischung aus Zimt, Muskat, Piment u. a.)
  
• 2 große Eier
  
• eine großzügige Menge an Guinness (bis zu 0,5 l)
  
• eine großzügige Menge an Whiskey (weniger).
  

• 150 g Butter
  
• 2 EL Zucker
  
• 4 cl Brandy
  
• 2 TL Puderzucker
  

Gefüllter Kartoffelbrei


Zutaten :
1,5 bis 2,5 kg Kartoffeln (je nach Auflaufform)
6 Eier
200 gr. Salami
200 gr. Vorderschinken
200 gr. Emmentaler
1 kl. Dose Champignons
1 kl. Dose Pizzatomaten
Semmelbrösel
etwas Oregano oder Pizzawürzer
Salz, Pfeffer
Öl

Zubereitung :
3 Eier hart kochen, in Scheiben schneiden und extra stellen. Während die Kartoffeln kochen die Salami, den Schinken, den Käse und die Pilze würfeln und in eine Schüssel geben, alles mit der Dose Pizzatomaten vermengen und mit Oregano, Salz, Pfeffer abschmecken. Die fertigen Kartoffeln schälen, stampfen und mit den restlichen 3 Eiern und etwas Semmelbröseln vermischen. In eine gefettete, mit Semmelbrösel ausgestreute Auflaufform einen Boden der Kartoffelmasse (ca. 1,5 cm) geben, mit der Füllung belegen (1 cm Rand freilassen) und die in Scheiben geschnittenen Eier darauf verteilen. Den Rest der Kartoffelmasse als Deckel über die Füllung geben, Ränder gut andrücken, mit Öl bestreichen und bei 200 Grad auf mittlerer Schiene ca. 1 Stunde backen, bis die Oberfläche schön braun ist.
Schmeckt sowohl heiß, als auch kalt, wobei er sich kalt besser schneiden lässt.
Viel Spaß beim Nachkochen wünscht

Eure Turboschnecke

Hackrolle (für 2 Rollen)

Zutaten:
2 Rollen Pizza Fertigteig
1 Pfund Hackfleisch
1 Pfund Tomaten
1 3-er Pack Paprika-Mix
250 gr. Reibekäse
1 Bund Lauchzwiebeln
4 Eier
3 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
Salz,Pfeffer,Paprika,gekörnte Brühe

Zubereitung:
Hackfleisch krümelig anbraten, Paprikas und Tomaten würfeln, Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden, Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Ein Eigelb zum Bestreichen der Rollen separieren. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Reibekäse und den restlichen Eiern vermischen, mit Salz, Pfeffer, Paprika und gekörnter Brühe abschmecken. Masse gleichmäßig auf den beiden Teigen verteilen und aufrollen. Mit dem Eigelb bestreichen und auf mittlerer Schiene bei 160 Grad etwa 45 Minuten backen.
Guten Hunger.

Elsässer Schnitzel (Für 4 Personen)

Zutaten:
4 Schnitzel ihrer Wahl (Schweinerücken,Oberschale,Pute)
2 mittelgroße Zwiebeln
200 g. Bacon
1 Becher Saure Sahne
250 g. Reibekäse
Salz, Pfeffer, Muskat, Knofi

Zubereitung:
Die Schnitzel klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform legen. Je 1 EL Saure Sahne darauf verstreichen, mit Muskat und Knofi würzen. Die Zwiebeln in halbe Ringe und den Bacon in 1 cm breite Streifen schneiden und zusammen in einer Pfanne anschwitzen bis die Zwiebeln glasig sind und der Bacon leicht gebräunt ist, dann die Masse auf den Schnitzeln verteilen. Das Ganze dann großzügig mit Reibekäse bedecken und auf mittlerer Schiene bei 140 Grad etwa 25 Minuten backen.
Als Beilage empfehle ich Röstiecken und einen bunten Salat.
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Hunger wünscht
Eure Turboschnecke

Irish Stew (für 4 Personen)

Zutaten :
 

• 400 g Lammfleisch
  
• 400 g Rindergulasch
  
• 3 Zwiebeln
  
• 2 EL Butterschmalz
  
• Salz, Pfeffer zum Abschmecken
  
• 2 EL Tomatenmark
  
• 1 EL Mehl
  
• 500 ml Rinderbrühe
  
• 400 ml Guinness
  
• 2 Lorbeerblätter
  
• 3 Stiele Thymian
  
• 1-2 TL Zucker
  
• 300 g Möhren
  
• 500 g Kartoffeln
  
• ein Spritzer Tabasco
  

Irish Christmas Turkey

Zutaten :
 

• ofenfertiger Truthahn, den man beim Metzger oder im Geflügelhof bestellen kann
  
• 125 g zerlassene Butter
  
• Salz
  
• Pfeffer
  

Irish Christmas Ham (irischer Weihnachtsschinken) (4 Personen)

Zutaten : 

• 1 kg Schweinefilet
  
• 1 rote Zwiebel – geschält und halbiert
  
• 6 ganze Gewürznelken
  
• Orangensaft (nicht frisch gepresst)
  
• 2 Lorbeerblätter
  
  

• 80 g Rohrohrzucker
  
• 2 Bio-Orangen, deren Schale und Saft
  
• 2 EL Honig
  
• 2 EL grobkörnigen Senf
  

Blumenkohlsuppe mit Würstchen

Zutaten :
1 Blumenkohl
500 ml Wasser
500 ml Milch
1 EL Brühe
200 g. TK - Erbsen
1 Dose Mais
200 g. Möhren
1 Glas Würstchen (alternativ 2 Paar Wiener)
1 Becher Schmelzkäse Sahne

Zubereitung :
Den Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen, dann in der Milch und dem Wasser mit der Brühe 5 Min. kochen. Inzwischen die Möhren putzen und in Scheiben schneiden und dann zusammen mit den Erbsen und dem Mais in die Suppe geben und kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Zum Schluß den Schmelzkäse in der Suppe auflösen und die in Scheiben geschnittenen Würstchen darin erwärmen.
Guten Hunger wünscht Eure Turboschnecke